AI, Üniversite Yemek Atıklarıyla Mücadele Ediyor: Georgia State’in Yeni Girişimi Başarıyı Yakalıyor

Georgia State University (GSU), kampüs kafeteryalarındaki gıda israfını ele almak için yapay zekayı kullanıyor. “Raccoon Eyes” adlı bir program aracılığıyla veri toplayıp gerçek zamanlı düzeltmeler yapıyor, ABC News tarafından bildirildi.

Ocak ayında başlatılan bu girişim, kafeterya gıda israfını başarıyla %23 azalttı, dedi ABC News.

“Raccoon Eyes” öğrenciler yemeklerini bitirdikten sonra bir konveyör bant üzerine yerleştirilen tabakların görüntülerini yakalayarak çalışır. Bu AI destekli sistem, içerikleri analiz eder, arta kalanları kategorilere ayırır ve ağırlıklarını belirler, ardından verileri bir çevrimiçi gösterge panelinde görüntüler.

Yemek hizmeti personeli, bu bilgileri izleyerek gıda atıkları trendlerini daha iyi anlar ve buna göre menü seçeneklerini, porsiyon boyutlarını ve servis yöntemlerini ayarlar.

GSU’da bir öğrenci ve sürdürülebilirlik girişimleri stajyeri olan Erin Murphy, projeyi destekleyerek, teknolojiyi kampüse getirmek için bir hibe aldı, ABC News rapor etti.

Murphy, kafeteryada yüksek düzeyde gıda atığı olduğunu fark etti ve gerçek zamanlı verilerin, öğrenciler ve personel arasında daha akıllı, daha sürdürülebilir seçimler yapılmasını teşvik edebileceğine inanıyordu, ABC News tarafından raporlandı.

“Raccoon Eyes”ın kurucu ortaklarından Ivan Zou’ya göre, AI sistemi en çok hangi yemeklerin israf edildiğini belirleyebilir ve bu sayede üniversitenin hedefe yönelik ayarlamalar yapmasına olanak sağlar, ABC News tarafından bildirildiği gibi.

Örneğin, veriler somonun büyük ölçüde tüketildiğini, ancak patates kızartmalarının sıklıkla tabaklarda yenilmeden bırakıldığını gösterdi. Bu tür trend analizleri, yemek hizmetlerinin sunumlarını iyileştirmesine yardımcı olur, pizza, tavuk ve patates kızartması gibi popüler ancak sıklıkla fazla servis edilen ürünlerin israfını azaltır.

Jennifer Wilson, GSU’nun sürdürülebilirlik direktörü, AI’nin Ocak ayından bu yana 400.000’den fazla tabağı analiz ettiğini ve bunların yaklaşık yüzde 21’inin yiyecek atığı içerdiğini, ABC News’in bildirdiğini belirtti.

Program, yemek ekibine ayrıntılı bilgiler sağlar ve bu da onların gıda atığına katkıda bulunan belirli sorunları, örneğin aşırı servis yapmayı, ele almasını sağlar.

Bu girişim, yemek yiyen öğrencilerin “atıklarımdan dolayı özür dilerim” gibi yorumlarını paylaşabileceği bir geri bildirim kiosku da içeriyor. ABC News tarafından raporlandığı üzere, bu geri bildirimler yemek personeli için paha biçilmez olmuş ve öğrenci tercihlerini daha iyi anlamalarına ve atıkları daha da azaltmak için yemek seçeneklerini kişiselleştirmelerine yardımcı olmuştur.